Ediciones ILDIS – 1990- 231 páginas –La Paz

En coautoría con Mónica Velasco Estudio que manifiesta la inconsistencia entre la estructura productiva agroindustrial y las demandas sociales de alimentos. Caracteriza además el consumo alimentario de sectores poblacionales empobrecidos en periodos de crisis y demuestra como esa población es capaz de organizarse y desarrollar su creatividad, implementando una serie de estrategias de sobrevivencia que permiten responder a la situación de  autoabastecimiento alimentario de una manera autónoma.

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